2026博鳌健康食品科学大会暨博览会于2026年3月11日-15日在海南博鳌举行，中国中药协会药食同源物质评价与利用专业委员会承办板块三：药食同源专题1：综合专题论坛，围绕药食同源的政策法规、标准体系建设、科技创新、产品研发及产业发展的核心挑战，展开了深入探讨。中国中药协会药食同源专委会主任委员陈敏研究员主持论坛，政府部门领导、两院院士、科研院所专家及知名企业代表参会。

国家食品安全风险评估中心总顾问、陈君石院士通过视频作引导性报告。他重申了“药食同源”作为中医药学说的定位，并指出当前产业发展的最大瓶颈在于“健康效应的科学证据”不足。陈院士强调，企业不能等待政策，应主动投入研发，产学研协同努力，生成扎实的科学证据，以此推动健康声称政策的进步。

中国工程院院士谢明勇教授作了功能食品产业发展现状与趋势的报告，系统梳理了全球功能食品产业发展历程，分析了我国面临的原料、工艺、装备、功效评价、产业布局及法规标准等多重挑战，并分享了其团队在药食同源食品和具有健康功效的普通食品研发中的成功实践，强调了科学证据链构建的重要性。

国家食品安全风险评估中心张磊研究员详细介绍了我国食药物质管理的最新进展与2026年重点工作。他回顾了我国食药物质目录从87种到106种的发展历程，解读了相关法规与管理要求，并指出当前工作重点在于目录整合与标准体系的完善，特别是安全性指标的梳理与健康声称试点工作的推进。

山西省科学技术协会主席周然教授从中医脾胃论出发，阐述了以脾胃为核心的养生智慧及其在现代健康实践中的指导意义，并指出在药食同源产品的研发中，必须遵循中医理论指导下的配伍原则，以实现更好的健康调理效果。

中国中医科学院西苑医院治未病中心张晋主任医师分享了食养药膳评价体系标准的构建与应用，该体系通过感官、营养、原料、包装、制作及证据等级等多维度指标，为药膳食养产品的规范化、可比性评价提供了科学工具，助力推动产业从同质化向高质量发展。

 台湾大学食品科技研究所潘敏雄教授从现代医学角度，探讨了药食同源物质在疾病预防中的角色。他通过多项研究案例，阐释了药食同源物质如何通过调节肠道菌群、抗氧化、抗炎等分子机制发挥健康作用，体现了传统智慧与现代科学的融合。

企业创新实践环节，雀巢研发（中国）有限公司廖勇诚博士分享了雀巢在药食同源领域的系统化创新实践，特别是针对血糖健康的桑叶茶配方奶粉研发与临床验证，强调了科学证据、精准沟通与体感设计在构建可持续健康产品体系中的关键作用。

无限极（中国）有限公司高级研究员朱颖介绍了其基于复合多糖核心技术，在免疫调节、抗病毒及改善肠新冠症状等方面构建的创新功效评价体系与人体临床研究成果。

 安利（中国）日用品有限公司研发科学家王飞杰分享了从细胞到器官水平的植物抗衰科学解决方案，展示了如何利用智能算法系统发掘并验证药食同源植物的抗衰老潜力。

 中国中医科学院医学实验中心钱丹研究员对药食同源数据库产品入库标准进行了解读。该标准从企业资质、产品配方、原料控制、生产规范、功效证据等七大维度对入库产品提出要求，旨在通过规范准入和标识认证，提升产品的公信力，推动产业规范化发展。

中国中医科学院中药资源中心杨光副研究员介绍了《中国药食同源产业发展报告（2025）》的编制情况,新版报告对管理政策、科技创新、专利格局、产业发展、价格指数、茶饮与文创等新业态进行了全面更新与深度分析，旨在为产业提供权威参考。

圆桌讨论环节，国家食品安全风险评估中心李宁研究员、张磊研究员，中国医学科学院药用植物研究所董政起研究员，无限极（中国）有限公司科研中心前沿技术研究总监陈亮，雀巢研发（中国）有限公司廖勇诚博士，中国中医科学院中药资源中心杨光副研究员等嘉宾就食药物质及产品标准这一核心议题展开讨论。讨论内容涵盖原料安全性、质量标准的制定思路，到产品功效评价、不同人群适用性，以及企业创新实践对标准建设的反馈等多个层面。与会专家一致认为，建立独立、科学且契合药食同源物质及产品特点的标准体系是产业健康、长远发展的基石。国家卫生健康委食品安全标准与监测评估司宫国强副司长在总结发言中明确表示，将积极推动药食同源专门标准体系的建设工作，并支持开展健康声称试点，弘扬中华优秀养生文化，走出一条融合传统智慧与现代科技的创新发展之路。

本次论坛为通过充分的交流与碰撞，进一步明确了以标准建设引领产业创新、以科学证据支撑产品发展、以跨界融合开拓未来市场的共识，为药食同源产业在“健康中国”战略下的高质量发展注入了新动力。